Цель работы: открытие кафе-бара при кинотеатре: - подбор и закуп оборудования, мебели и посуды; - разработка и оформление меню; - поиск и дальнейшая работа с поставщиками; - взаимодействие с контролирующими органами; - ведение всей бухгалтерии, составление отчетов; ревизии, инвентаризации. - реклама и продвижение; - разработка стандартов работы.

Контрактная работа Цель работы: перезапуск 5 точек общественного питания, находящихся на территории гостиничного комплекса (бар, ночной клуб, караоке-бар, лаундж-кафе, ресторан): - разработка стандартов и их внедрение; - подбор и обучение персонала; - разработка обучающего и контролирующего материала для дальнейшей работы предприятия; - развитие банкетного направления; - составление оптимальных графиков работы сотрудников (штат – более 80 человек: повара, официанты, бармены, менеджеры); - оптимизация системы Micros; - подготовка летнего кафе (закуп мебели и посуды, формирование общей концепции летнего кафе, организация производственного процесса и подготовка меню).

контрактная работа - реорганизация работы трех кофеен и двух спорт-баров (ТЦ «Мода», АЦ «Архитектор», Автосалон «Ауди», Фитнес-центры «Оранж» и «СИТИ») - оперативное управление тремя кофейнями; - реклама и продвижение бренда; - составление и реализация маркетинговых программ; - обучение персонала основам сервиса; - обновление меню; - работа с поставщиками, поиск выгодных предложений.

- Координация работы персонала; - Составление графика работы; - Подбор и обучение персонала; - Работа с поставщиками; - Проведение инвентаризаций и ревизий; - Мотивация персонала на выполнение плановых показателей; - Составление финансовой отчетности; - Замещение Исполнительного директора (2 месяца)

- Приготовление напитков согласно стандартам компании; - Обслуживание гостей бара; - Повышение до старшего бармена, проведение обучающих курсов для стажеров.

Институт физической культуры, спорта и молодежной политики, Связи с общественностью